Primitivo Manduria Mare 15 DOP 2018

Produzent	Cantolio
Land	Italien
Region	Apulien
Trauben	Primitivo
Inhalt	150cl
Jahrgang	2018
Volumen	14.50%

Dieser Wein stammt aus kargen Küstenböden am Ionischen Meer. Die Reben wachsen direkt im Sand oder in Bereichen mit offenem Kalkstein, wo die Wurzeln auch im Sommer kühle Rückzugsorte finden. Viele Arbeiten erfolgen bis heute von Hand, auf kleinen Parzellen entlang der Küste. Das heisse, trockene Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht prägt die Struktur und sorgt für Tiefe. Die Meeresbrise und die mediterrane Buschlandschaft spiegeln sich auch in der Aromatik wider.

Im Glas zeigt er sich in kräftigem Rubinrot. In der Nase Noten von Lakritz, Beeren und Vanille. Am Gaumen robust und ausgewogen, mit gut eingebundenen Tanninen und schöner Länge.

Passend zu ersten Gängen mit Ragù, grilliertem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.